８３歳母の食生活

• 今までの経過 → 栄養学から美肌と美しいボディラインを追及する

今日は今年８３歳になる私の母の食生活をご紹介したいと思います。

実家の母は、現在一人暮らしですが、食が体を作る、と昔から言っており、その理念？は一人暮らしになっても手を抜くことなく実践しています。

たまに母の様子を見に実家に帰りますが、毎回びっくりするのが母親の朝食の充実ぶりです。

朝は欠かさずサラダボールたっぷりの野菜を食べます。

単に野菜だけでなく、わかめ、ちりめんじゃこ、たこ、卵など様々な食材を豊富に盛りつけています。

さっと湯通ししたわかめ
から煎りして黒酢につけたちりめんじゃこ
ゆでて皮をむき、一口大に切ったジャガイモ
さっとゆでて絞ったキャベツ
皮をむき一口大に切ってチンしたカボチャ
スライサーで切った薄切りタマネギ
湯むきしたミニトマト
ゆで卵（半個）
ゆでだこの薄切り（たまに）
魚肉ウインナー（できるだけ無添加なもの）
さっと茹でたほうれん草

レタス
キュウリ
セロリ

などなど。


保存できるものは下ごしらえしてタッパーに入れ、冷蔵庫で保存しています。
こうすると朝すぐにたっぷりサラダが食べられます。


母は食べる時も一工夫。

ドレッシング少量（ピエトロをよく使っています）
↓
黒酢
↓
バージンオリーブオイル

をかけ、

最後にシナモンを多めにふります。

トッピングは黒ゴマ（半ずりにします）。


ドリンクは、無調整豆乳とミルクをカップに半々入れて軽く温めたもの。

また、バナナのヨーグルト添えと
イギリスパン半分にスライスチーズをのせたトースト
これに、母の手作りマーマレードをのせます。

高齢になると膝が悪くなることが多いですが、
母は昔から足が丈夫で、今でも長距離を平気で歩きます。

肌にもシミがまったくなく色白でキメが細かいです。
肌はよく人から褒められるようです。
年齢が８２歳だ知るとビックリされるようです。

肌質もあるでしょうが、母の場合、食生活の影響も大きいのではないかと思います。


母親はいつも「私が健康でいるよう自分の管理をすることが一番の子供孝行」と言います。

父は早くに亡くなりました。兄も長年東京で仕事をしています。
私も最近は東京に滞在することが多くなっていて、ひんぱんに実家に帰るのは難しくなっています。母が元気でいてくれることは本当にありがたいと思います。


美容面だけでなく、健康を支えるのは、やはり「食事」。

母を見ていてつくづくそう思います。


母特製サラダ、今度写真に撮ってお見せしますね＾＾

• 食事療法の基本
• 食欲と満腹はどこからくる？
• 顔の脂肪を落とさないダイエット
• diet～加藤の場合
• キレイに痩せるために５大栄養素を確保（続き）
• 理想的なダイエット食事の実践
• 【長寿遺伝子研究】白澤卓二教授講演
• 美肌食マイスター講座
• 砂糖の常食は怖い
• ８３歳母の食生活
• がん予防７つの習慣